La guía más grande Para campipork
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Las lonchas no deben tener un largo superior a los 5 o 6 cm, de forma que quepan en la boca cómodamente, para que Figuraí se produzca toda la acceso de su sabor.
Se recomienda comenzar a cortar por la maza, que es la parte más ancha y jugosa. Para ello debe colocarse en el jamonero con la pezuña mirando hacia en lo alto. Es importante contar con un cuchillo jamonero perfectamente afilado.
Se recomienda colocar la alcoba en un emplazamiento alejado de los cambios de temperatura y la humedad. Al mismo tiempo, para evitar que la carne se seque, es fundamental no quitarle más tocino del necesario, ya que éste funciona como protector y favorece a que la dormitorio permanezca en buenas condiciones durante un periodo de tiempo veterano.
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